Blog

Kısa cevap: Zırh, Adana'da et kıymak için kullanılan geniş ve ağır bir bıçaktır. Etin makineyle değil, bu bıçakla gıda temasına uygun özel et tahtaları üzerinde elde kıyılmasına zırh kıyması denir...

Kısa cevap: İkisi de zırhla elde kıyılmış kuzu etinden, kömür ateşinde şişte pişirilir. En bilinen fark acıdadır — Adana kebabının harcı acılıdır, Urfa kebabının harcında acı...

Adana'ya bir günlüğüne geliyorsanız en büyük riskiniz aç kalmak değil — yanlış saatte yemek. Bu şehrin mutfağı sıcağa göre ayarlanmıştır. Adanalı ne...

Dede Kebap’ın Tescilli Lezzetleri: Mantar ve Makarna Adana’dan Dünyaya Yayılan Bir Tat Hikâyesi Adana denildiğinde akla ilk gelen şey kebap olabilir. Ama Dede Kebap’ın...

Adana Kebabın Yanına Ne Gider? Ayran mı Şalgam mı? Adana kebap; güçlü aroması, köz tadı ve dengeli yağ yapısıyla başlı başına bir “ana karakter”dir. Bu yüzden...